Описание
Традиционные японские ножи Сантоку – универсальные помощники для работы с мясом, рыбой и овощами. Один Сантоку способен заменить такие кухонные ножи, как поварской, универсальный нож, деба и накири.
Для этого ножу придали гомогенизированную узнаваемую форму с широким лезвием и скошенным книзу остриём. Сантоку позволяет разделывать, нарезать, быстро шинковать и перекладывать как лопаткой.
Часто дополняет другие ножи кухонные в наборах, имеет большое разнообразие исполнений по длине (14-21 см) и составу лезвия, а также форме и материалу рукояток.
У всех Сантоку универсальная двусторонняя заточка для правшей и левшей, и высокая режущая способность #6000-10000.
Японский шеф нож Kanetsugu Pro J обладает особым лезвием, которое изготавливается по специальной трёхслойной технологии. В середине расположен режущий слой из лучшей ножевой стали VG10 компании Takefu.
Переход на эту сталь произошел в 2019 году, после как высокий спрос на ножи этой серию побудил расширить её производство, а производитель ранее использовавшейся стали ZA-18 не смог обеспечить её поставку в требуемых объемах.
Прочность и дополнительную стойкость к коррозии клинку придают обкладки из вязкой и прочной стали AUS-2.
Если вы хотите купить кухонные ножи хорошего качества, Kanetsugu — отличный выбор для вашего комфорта. Ведь ещё одна отличительная особенность линейки — рукоять.
Она выполнена из коррозионностойкой стали, которую обрамляют защитные накладки из не гниющего пластика.
Все модели имеют достаточно тяжёлый вес, а значит, владелец должен быть наделён поварскими навыками, чтобы уметь обращаться с таким инструментом.
Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.
* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.
Отзывы
Отзывов пока нет.